...60% de manzana asturiana, 30% de manzana de Lugo, y un 10% de manzana francesa.

Sidra Buznego ha obtenido varios premios en reconocimiento a su labor, siendo los más prestigiosos los 2 "Elogio de Oro" del Festival de la Sidra de Gijón, conseguidos en 1.998 y en el último Festival del año 2.012 (con su SIDRA ZAPICA, acogida a la denominación de origen SIDRA DE ASTURIAS).

Con la creación de la Denominación de Origen "Sidra de Asturias", Sidra Buznego se embarcó desde el principio en dos nuevos proyectos: la elaboración de SIDRA ZAPICA de "nueva expresión", es decir, filtrada y destinada a su servicio en copa., así como SIDRA ZAPICA natural tradicional (para servir escanciada). SIDRA ZAPICA (de mesa) tiene una graduación alcohólica de 6º, y se recomienda una temperatura de servicio entre 10-12 grados centígrados. En la contraetiqueta de SIDRA ZAPICA (de mesa) figuran las notas de cata, que fueron realizadas por los participantes en el concurso nacional de sumilleres celebrado en Oviedo, quienes visitaron nuestra bodega y quedaron gratamente sorprendidos por éste nuevo producto, al cual vaticinan un excelente futuro, sobremanera fuera de Asturias, al no precisar escanciado, y jugar las bazas de una baja graduación alcohólica acompañada de un agradable sabor.

Sidra Buznego tiene en proyecto la elaboración de BUZNEGO-GRAN LINAJE, una sidra también de "nueva expresión", que aunque no acogida a la Denominación de Origen "Sidra de Asturias", también procederá de manzanas 100% asturianas, que aunque de variedades distintas a las permitidas por el Consejo Regulador de aquella, la larga experiencia de elaboración de sidra natural con tales variedades asegura la calidad de la misma. (VOLVER)